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帝都娱乐_如何在餐厅里建立一个酒吧
2021-07-04 [86358]

【帝都娱乐】有些餐馆可以享受全套服务。 在这里,客人们聚集在一起喝酒,服务员不会拿他们的饮料和鸡尾酒。 餐厅酒吧的设置分别是不同餐厅的规模、主题和酒的许可证。

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有些酒吧只能接受服务。 这意味着不需要为顾客提供服务,这意味着向员工点饮料。 其他全套服务栏需要得到酒和原始菜单。

酒吧可以去找全职服务员。 服务员可以自己推倒饮料,也可以严格禁止员工喝酒。 除了调酒师。 这个计划很难构筑,改建也只需要6~8周。

检查酒业许可证的酒业许可证不同。 一个许可证可以包含所有的酒精。

另一个只能包括葡萄酒和啤酒。 如果只供应啤酒和葡萄酒,小的服务条就能充分满足你的市场需求。 如果你想得到烈性酒、葡萄酒和啤酒,如果你想通过酒吧的销售扩大生意,你必须计划原创的服务。

你也必须理解你的员工在开业前是否必须开展特定的酒类销售训练。 有些州需要技能和证书,有些州不是必须的。 至少通过让你的员工拒绝接受负责任的饮料服务,既维护了员工,又维护了餐厅和顾客。 如果理想的话,明确餐厅有多少空间,酒吧的长椅之间应该有两英尺的空间。

这意味着如果你认为八个座位在酒吧,就需要八英尺的酒吧。 要求餐厅酒吧放在哪里,餐厅门口的酒吧更像候车室。

餐厅中心有酒吧,员工吃饭时很容易转移。 一家酒吧在餐厅后面,更亲近,靠近了家门前的喧闹。 当然,你必须自己要求适合你酒吧的地方。 使用合适的设备酒吧需要他们自己的冷却器、冰桶、卫生用品、纸巾发放器、酒井、玻璃架、酒柜、干燥储藏。

冷却器必须足够大,可以容纳瓶装啤酒、白葡萄酒和腮红葡萄酒。 另外,可以加入果汁、牛奶和其他混合饮料。 餐厅的酒吧需要啤酒塔和能保持炎热的地方。

如果酒吧没有足够的空间,可能不得不在冰箱里放啤酒。 酒吧的地板不要铺在橡胶垫子上以确保员工的舒适和安全。

以酒吧为候车站,尽量让你的酒吧自给自足。 通过将其与自己的POS系统相结合,调酒师可以在现场照顾顾客的标签。

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综合POS还需要调酒师从酒吧向厨房发送食物订单。 即使匆忙用于销售点系统,也不要让员工进入酒吧区域。 调酒师是典型的领土生物,他们不讨厌脚下的服务员。 你可能必须坚持不允许在晚饭期间(或随时)在酒吧后面工作的规则。

打开心情和照明条的灯要复杂。 但是白色的客户不能看菜单,只是很暗。 具有隐藏灯和调光电源的轨道灯,可以控制灯,调整其时间。

利用免费的商品,你的葡萄酒和啤酒销售员可以为你得到免费的商品,比如眼镜、装饰镜,甚至挂在窗户上的俗气霓虹灯。 在销售装饰品之前,找到免费的东西。 餐厅酒吧为餐厅带来了极好的利益,如果他们依照当地法律为员工接受正确的保险和训练。 酒牌和适当的保险制度因州而异,与负责的饮料训练相关的规则不同。

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